조주기능사 주류학개론 기출변형문제 50제

조주기능사 주류학개론 과목 문항입니다. 각 문항의 정답과 해설이 바로 아래에 함께 있습니다.

1. 1다음 중 위스키(Whisky)의 원료로 가장 옳은 것은? 기본
   1. 맥아·곡물(보리·옥수수·호밀 등)
   2. 곡물 증류액 + 주니퍼베리
   3. 곡물(보리·밀·호밀) 또는 감자
   4. 사탕수수 즙 또는 당밀

   정답 1번 · 맥아·곡물(보리·옥수수·호밀 등)

   해설 위스키(Whisky)는 맥아·곡물을 발효·증류 후 오크통에서 숙성로 만든다.

2. 2다음 중 진(Gin)의 원료로 가장 옳은 것은? 기본
   1. 맥아·곡물(보리·옥수수·호밀 등)
   2. 곡물 증류액 + 주니퍼베리
   3. 곡물(보리·밀·호밀) 또는 감자
   4. 사탕수수 즙 또는 당밀

   정답 2번 · 곡물 증류액 + 주니퍼베리

   해설 진(Gin)는 주니퍼베리(노간주나무 열매)로 향을 낸 증류주로 만든다.

3. 3다음 중 보드카(Vodka)의 원료로 가장 옳은 것은? 기본
   1. 맥아·곡물(보리·옥수수·호밀 등)
   2. 곡물 증류액 + 주니퍼베리
   3. 곡물(보리·밀·호밀) 또는 감자
   4. 사탕수수 즙 또는 당밀

   정답 3번 · 곡물(보리·밀·호밀) 또는 감자

   해설 보드카(Vodka)는 곡물이나 감자를 증류 후 활성탄으로 여과한 무색·무취의 증류주로 만든다.

4. 4다음 중 럼(Rum)의 원료로 가장 옳은 것은? 기본
   1. 맥아·곡물(보리·옥수수·호밀 등)
   2. 곡물 증류액 + 주니퍼베리
   3. 곡물(보리·밀·호밀) 또는 감자
   4. 사탕수수 즙 또는 당밀

   정답 4번 · 사탕수수 즙 또는 당밀

   해설 럼(Rum)는 사탕수수 즙이나 당밀(Molasses)을 발효·증류로 만든다.

5. 5다음 중 테킬라(Tequila)의 원료로 가장 옳은 것은? 기본
   1. 블루 아가베(Blue Agave)
   2. 맥아·곡물(보리·옥수수·호밀 등)
   3. 곡물 증류액 + 주니퍼베리
   4. 곡물(보리·밀·호밀) 또는 감자

   정답 1번 · 블루 아가베(Blue Agave)

   해설 테킬라(Tequila)는 멕시코 할리스코주에서 블루 아가베(용설란)를 증류로 만든다.

6. 6다음 중 브랜디(Brandy)의 원료로 가장 옳은 것은? 기본
   1. 맥아·곡물(보리·옥수수·호밀 등)
   2. 포도주(와인) 또는 과실 발효액
   3. 곡물 증류액 + 주니퍼베리
   4. 곡물(보리·밀·호밀) 또는 감자

   정답 2번 · 포도주(와인) 또는 과실 발효액

   해설 브랜디(Brandy)는 포도(또는 과실)를 발효한 와인을 증류로 만든다.

7. 7옥수수를 51% 이상 사용하고 뉴 오크(New Charred Oak)통에서 숙성하는 미국 위스키는? 기본
   1. 라이 위스키(Rye Whiskey)
   2. 몰트 위스키(Malt Whiskey)
   3. 그레인 위스키(Grain Whiskey)
   4. 버번 위스키(Bourbon Whiskey)

   정답 4번 · 버번 위스키(Bourbon Whiskey)

   해설 버번 위스키는 옥수수 51% 이상을 원료로 하며, 안쪽을 태운 새 오크통(New Charred Oak)에서 숙성한다.

8. 8호밀(Rye)을 51% 이상 사용하는 위스키는? 기본
   1. 라이 위스키(Rye Whiskey)
   2. 버번 위스키(Bourbon Whiskey)
   3. 콘 위스키(Corn Whiskey)
   4. 스카치 위스키(Scotch Whisky)

   정답 1번 · 라이 위스키(Rye Whiskey)

   해설 라이 위스키는 원료 중 호밀을 51% 이상 사용한 미국 위스키이다.

9. 9옥수수를 80% 이상 사용하는 미국 위스키는? 기본
   1. 버번 위스키(Bourbon Whiskey)
   2. 콘 위스키(Corn Whiskey)
   3. 라이 위스키(Rye Whiskey)
   4. 블렌디드 위스키(Blended Whiskey)

   정답 2번 · 콘 위스키(Corn Whiskey)

   해설 콘 위스키는 옥수수를 80% 이상 사용하는 위스키로, 51~80%면 버번, 80% 이상이면 콘 위스키로 구분한다.

10. 10보리 맥아(Malt)만을 원료로 하여 단식 증류기(Pot Still)로 만드는 스카치 위스키는? 기본
    1. 그레인 위스키(Grain Whisky)
    2. 블렌디드 위스키(Blended Whisky)
    3. 몰트 위스키(Malt Whisky)
    4. 버번 위스키(Bourbon Whiskey)

    정답 3번 · 몰트 위스키(Malt Whisky)

    해설 몰트 위스키는 보리 맥아만을 원료로 하여 단식 증류기(Pot Still)로 증류한 스카치 위스키이다.

11. 11전통적으로 3회 증류를 거쳐 부드러운 풍미를 내는 위스키는? 기본
    1. 스카치 위스키(Scotch Whisky)
    2. 캐나디안 위스키(Canadian Whisky)
    3. 재패니즈 위스키(Japanese Whisky)
    4. 아이리시 위스키(Irish Whiskey)

    정답 4번 · 아이리시 위스키(Irish Whiskey)

    해설 아이리시 위스키는 전통적으로 단식 증류기로 3회 증류하여 스카치보다 부드러운 맛을 낸다.

12. 12주니퍼베리(노간주나무 열매)의 향을 낸 증류주는? 기본
    1. 보드카(Vodka)
    2. 럼(Rum)
    3. 진(Gin)
    4. 테킬라(Tequila)

    정답 3번 · 진(Gin)

    해설 진은 곡물 증류주에 주니퍼베리 등 여러 식물성 향료를 첨가해 만든다.

13. 13영국식 진의 대표적인 종류로, 무색·산뜻한 맛이 특징인 것은? 기본
    1. 제네버(Jenever, 더치 진)
    2. 슬로 진(Sloe Gin)
    3. 올드 톰 진(Old Tom Gin)
    4. 런던 드라이 진(London Dry Gin)

    정답 4번 · 런던 드라이 진(London Dry Gin)

    해설 런던 드라이 진은 무색이며 단맛이 없는 산뜻한 맛이 특징인 대표적 영국식 진이다.

14. 14보드카의 특징으로 옳은 것은? 기본
    1. 오크통에서 장기간 숙성하여 짙은 색을 띤다
    2. 활성탄으로 여과하여 무색·무취에 가깝다
    3. 반드시 포도만을 원료로 사용한다
    4. 주니퍼베리로 향을 낸다

    정답 2번 · 활성탄으로 여과하여 무색·무취에 가깝다

    해설 보드카는 곡물이나 감자를 증류한 뒤 활성탄으로 여과하여 무색·무취·무미에 가까운 특징을 갖는다.

15. 15보드카에 과일이나 향료를 첨가하여 향을 낸 것을 무엇이라 하는가? 기본
    1. 스트레이트 보드카(Straight Vodka)
    2. 캐스크 보드카(Cask Vodka)
    3. 플레이버 보드카(Flavored Vodka)
    4. 컴파운드 진(Compound Gin)

    정답 3번 · 플레이버 보드카(Flavored Vodka)

    해설 보드카에 레몬·베리 등의 향을 입힌 것을 플레이버 보드카라 한다.

16. 16숙성을 거의 하지 않아 무색에 가까운 럼은? 기본
    1. 다크 럼(Dark Rum)
    2. 골드 럼(Gold Rum)
    3. 스파이스드 럼(Spiced Rum)
    4. 화이트 럼(White/Light Rum)

    정답 4번 · 화이트 럼(White/Light Rum)

    해설 화이트(라이트) 럼은 숙성 기간이 짧거나 활성탄 여과를 거쳐 무색에 가깝다.

17. 17오크통에서 장기간 숙성하여 짙은 색과 강한 풍미를 갖는 럼은? 기본
    1. 다크 럼(Dark Rum)
    2. 화이트 럼(White Rum)
    3. 보드카(Vodka)
    4. 진(Gin)

    정답 1번 · 다크 럼(Dark Rum)

    해설 다크 럼은 오크통 숙성 기간이 길어 색이 짙고 풍미가 강하다.

18. 18테킬라의 원료로 옳은 것은? 기본
    1. 사탕수수
    2. 블루 아가베(용설란)
    3. 보리 맥아
    4. 포도

    정답 2번 · 블루 아가베(용설란)

    해설 테킬라는 멕시코 할리스코주에서 재배되는 블루 아가베(용설란)를 증류하여 만든다.

19. 19프랑스 코냑(Cognac) 지방에서 생산되는 브랜디의 증류 방식은? 기본
    1. 연속식 증류기(Patent Still)로 1회 증류
    2. 상압 증류로 1회 증류
    3. 감압 증류로 4회 증류
    4. 단식 증류기(Pot Still)로 2회 증류

    정답 4번 · 단식 증류기(Pot Still)로 2회 증류

    해설 코냑은 와인을 단식 증류기(Pot Still)로 2회 증류하여 만든다.

20. 20사과를 발효·증류하여 만든 프랑스 노르망디 지방의 브랜디는? 기본
    1. 칼바도스(Calvados)
    2. 아르마냑(Armagnac)
    3. 코냑(Cognac)
    4. 그라파(Grappa)

    정답 1번 · 칼바도스(Calvados)

    해설 칼바도스는 사과를 원료로 하는 노르망디 지방의 브랜디이다.

21. 21리큐르(혼성주) 칼루아(Kahlua)의 주된 향(원료)은? 기본
    1. 크림(Cream)
    2. 아몬드(Almond)
    3. 커피(Coffee)
    4. 허브·초근목피(Herbs)

    정답 3번 · 커피(Coffee)

    해설 칼루아(Kahlua)는 커피(Coffee)로 향을 낸 리큐르이다.

22. 22리큐르(혼성주) 베일리스(Baileys)의 주된 향(원료)은? 기본
    1. 커피(Coffee)
    2. 아몬드(Almond)
    3. 허브·초근목피(Herbs)
    4. 크림(Cream)

    정답 4번 · 크림(Cream)

    해설 베일리스(Baileys)는 크림(Cream)로 향을 낸 리큐르이다.

23. 23리큐르(혼성주) 아마레또(Amaretto)의 주된 향(원료)은? 기본
    1. 아몬드(Almond)
    2. 커피(Coffee)
    3. 크림(Cream)
    4. 허브·초근목피(Herbs)

    정답 1번 · 아몬드(Almond)

    해설 아마레또(Amaretto)는 아몬드(Almond)로 향을 낸 리큐르이다.

24. 24리큐르(혼성주) 샤르트뢰즈(Chartreuse)의 주된 향(원료)은? 기본
    1. 커피(Coffee)
    2. 허브·초근목피(Herbs)
    3. 크림(Cream)
    4. 아몬드(Almond)

    정답 2번 · 허브·초근목피(Herbs)

    해설 샤르트뢰즈(Chartreuse)는 허브·초근목피(Herbs)로 향을 낸 리큐르이다.

25. 25리큐르(혼성주) 베네딕틴(Benedictine, D.O.M.)의 주된 향(원료)은? 기본
    1. 커피(Coffee)
    2. 크림(Cream)
    3. 허브·초근목피(Herbs)
    4. 아몬드(Almond)

    정답 3번 · 허브·초근목피(Herbs)

    해설 베네딕틴(Benedictine, D.O.M.)는 허브·초근목피(Herbs)로 향을 낸 리큐르이다.

26. 26증류주(Spirits)의 원료 연결로 옳지 않은 것은? 심화
    1. 테킬라 - 블루 아가베(용설란)
    2. 럼 - 사탕수수 당밀
    3. 보드카 - 오직 감자만 사용
    4. 브랜디 - 포도 발효액(와인)

    정답 3번 · 보드카 - 오직 감자만 사용

    해설 보드카는 감자뿐 아니라 보리·밀·호밀 등 곡물로도 만들며, 감자만 사용한다는 설명은 옳지 않다.

27. 27위스키의 원료·제법에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? 심화
    1. 몰트 위스키는 연속식 증류기(Patent Still)로 대량 증류한다
    2. 버번 위스키는 옥수수를 51% 이상 사용한다
    3. 라이 위스키는 호밀을 51% 이상 사용한다
    4. 아이리시 위스키는 전통적으로 3회 증류한다

    정답 1번 · 몰트 위스키는 연속식 증류기(Patent Still)로 대량 증류한다

    해설 몰트 위스키는 단식 증류기(Pot Still)로 증류한다. 연속식 증류기(Patent/Coffey Still)로 대량 증류하는 것은 그레인 위스키이다.

28. 28몰트 위스키와 그레인 위스키를 혼합하여 만든 위스키는? 심화
    1. 싱글 몰트 위스키(Single Malt Whisky)
    2. 블렌디드 위스키(Blended Whisky)
    3. 스트레이트 위스키(Straight Whiskey)
    4. 캐스크 스트렝스(Cask Strength)

    정답 2번 · 블렌디드 위스키(Blended Whisky)

    해설 블렌디드 위스키는 몰트 위스키와 그레인 위스키를 배합하여 만든 위스키이다.

29. 29진(Gin)과 관련된 설명 중 옳지 않은 것은? 심화
    1. 슬로 진(Sloe Gin)은 진 원액 100%로만 만든 증류주이다
    2. 진은 주니퍼베리로 향을 낸다
    3. 제네버는 네덜란드식 진이다
    4. 런던 드라이 진은 단맛이 거의 없다

    정답 1번 · 슬로 진(Sloe Gin)은 진 원액 100%로만 만든 증류주이다

    해설 슬로 진은 진에 슬로베리(야생자두류)와 설탕을 넣어 만든 리큐르(혼성주)로 분류되며, 진 원액 100%가 아니다.

30. 30테킬라와 메즈칼(Mezcal)의 차이에 대한 설명으로 옳은 것은? 심화
    1. 테킬라는 포도로 만들고 메즈칼은 아가베로 만든다
    2. 메즈칼은 반드시 오크통에 10년 이상 숙성해야 한다
    3. 테킬라는 블루 아가베만 사용하지만 메즈칼은 여러 종의 아가베를 사용할 수 있다
    4. 테킬라와 메즈칼은 같은 술을 부르는 다른 이름일 뿐 원료 차이가 없다

    정답 3번 · 테킬라는 블루 아가베만 사용하지만 메즈칼은 여러 종의 아가베를 사용할 수 있다

    해설 테킬라는 블루 아가베만을 원료로 규정하지만, 메즈칼은 여러 품종의 아가베를 사용할 수 있는 더 넓은 범주의 증류주이다.

31. 31코냑(Cognac)의 저장기간을 나타내는 부호 표시에 대한 설명으로 옳은 것은? 심화
    1. V.S.O.P.는 법적으로 정확히 12년 숙성을 의미한다
    2. 부호는 등급을 나타내는 관례적 표시일 뿐, 저장기간이 법적으로 고정되어 있지 않다
    3. X.O.는 법적으로 정확히 50년 숙성을 의미한다
    4. 코냑은 부호와 무관하게 숙성기간이 전혀 표시되지 않는다

    정답 2번 · 부호는 등급을 나타내는 관례적 표시일 뿐, 저장기간이 법적으로 고정되어 있지 않다

    해설 코냑의 V.S.O.P., X.O. 등 부호는 최소 숙성 기준은 있으나 정확한 저장기간을 법으로 못박은 것이 아니라 등급을 나타내는 관례적 표시이다.

32. 32병에 D.O.M. 글자가 표기되어 있는 허브 리큐르는? 심화
    1. 샤르트뢰즈(Chartreuse)
    2. 큄멜(Kummel)
    3. 베네딕틴(Benedictine)
    4. 칼루아(Kahlua)

    정답 3번 · 베네딕틴(Benedictine)

    해설 D.O.M.(Deo Optimo Maximo)은 베네딕틴 병에 표기되는 문구이다.

33. 33리큐르(Liqueur, 혼성주)의 정의로 가장 옳은 것은? 심화
    1. 곡류를 발효만 시켜 증류하지 않은 술
    2. 포도를 발효시킨 뒤 증류하지 않은 술
    3. 탄산을 주입하여 만든 무알코올 음료
    4. 증류주에 과실·향료·당분 등을 첨가하여 만든 술

    정답 4번 · 증류주에 과실·향료·당분 등을 첨가하여 만든 술

    해설 리큐르는 증류주(Spirits)를 기주로 하여 과실·초근목피·당분 등을 첨가한 혼성주이다.

34. 34발포성 와인의 국가별 명칭 연결로 옳지 않은 것은? 심화
    1. 포르투갈 - 도세(Doce)
    2. 스페인 - 카바(Cava)
    3. 독일 - 젝트(Sekt)
    4. 이탈리아 - 스푸만테(Spumante)

    정답 1번 · 포르투갈 - 도세(Doce)

    해설 도세(Doce)는 포르투갈어로 "단맛"을 뜻하는 말로 발포성 와인 명칭이 아니다. 포르투갈 발포성 와인은 이스푸만테(Espumante)라 부른다.

35. 35이탈리아 와인에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? 심화
    1. 네비올로·산지오베제 품종은 레드와인용으로 사용된다
    2. 피에몬테·토스카나는 지명도 높은 와인 산지이다
    3. 이탈리아 와인 등급체계는 딱 2등급으로만 구분된다
    4. 거의 전 지역에서 와인이 생산된다

    정답 3번 · 이탈리아 와인 등급체계는 딱 2등급으로만 구분된다

    해설 이탈리아 와인 등급체계는 DOCG·DOC·IGT·VdT 등 여러 등급으로 세분화되어 있어, 2등급으로만 나뉜다는 설명은 옳지 않다.

36. 36맥주의 제조과정 중 발효가 끝난 후 숙성시킬 때의 온도로 가장 적합한 것은? 심화
    1. 8 ~ 10℃
    2. 12 ~ 14℃
    3. 16 ~ 20℃
    4. -1 ~ 3℃

    정답 4번 · -1 ~ 3℃

    해설 맥주는 발효 후 저온(약 -1~3℃)에서 장기간 숙성(라거링)시켜 맛을 부드럽게 만든다.

37. 37에스프레소 추출이 너무 빠르게 되는 원인이 아닌 것은? 심화
    1. 너무 굵은 분쇄 입자
    2. 약한 탬핑(Tamping) 강도
    3. 높은 펌프 압력
    4. 너무 많은 커피 사용

    정답 4번 · 너무 많은 커피 사용

    해설 커피 사용량이 많으면 오히려 추출 저항이 커져 추출 속도가 느려질 수 있다. 굵은 분쇄, 약한 탬핑, 과도한 압력은 추출을 빠르게 만든다.

38. 38스카치 위스키의 지역별 분류에 속하지 않는 것은? 심화
    1. 켄터키(Kentucky)
    2. 스페이사이드(Speyside)
    3. 하이랜드(Highland)
    4. 아일라(Islay)

    정답 1번 · 켄터키(Kentucky)

    해설 스페이사이드·하이랜드·아일라는 스카치 위스키의 대표 생산 지역이나, 켄터키는 미국 버번 위스키의 주요 생산지이다.

39. 39버번 위스키(Bourbon Whiskey)의 법적 요건으로 옳지 않은 것은? 심화
    1. 옥수수를 51% 이상 사용해야 한다
    2. 반드시 스코틀랜드에서 생산해야 한다
    3. 안쪽을 태운 새 오크통에서 숙성해야 한다
    4. 미국에서 생산되어야 한다

    정답 2번 · 반드시 스코틀랜드에서 생산해야 한다

    해설 버번 위스키는 미국에서 생산되어야 하며, 스코틀랜드 생산은 스카치 위스키의 요건이다.

40. 40다음 중 상면발효(Ale) 방식 맥주가 아닌 것은? 심화
    1. 람빅(Lambic)
    2. 스타우트(Stout)
    3. 라거(Lager)
    4. 호가든(Hoegaarden)

    정답 3번 · 라거(Lager)

    해설 람빅·스타우트·호가든은 상면발효(에일) 계열이나, 라거는 하면발효 방식이다.

41. 41주정강화 와인(Fortified Wine)에 해당하지 않는 것은? 심화
    1. 셰리 와인(Sherry Wine)
    2. 포트 와인(Port Wine)
    3. 마데이라(Madeira)
    4. 보졸레 누보(Beaujolais Nouveau)

    정답 4번 · 보졸레 누보(Beaujolais Nouveau)

    해설 셰리·포트·마데이라는 발효 중 브랜디를 첨가하는 주정강화 와인이나, 보졸레 누보는 일반 스틸 레드와인이다.

42. 42와인 테이스팅에서 "Tannin"이 주는 느낌으로 옳은 것은? 심화
    1. 떫은맛(수렴성)
    2. 단맛
    3. 탄산의 자극감
    4. 알코올의 뜨거운 느낌

    정답 1번 · 떫은맛(수렴성)

    해설 타닌은 포도 껍질·씨·오크통에서 유래한 성분으로 입안에 떫은맛(수렴성)을 준다.

43. 43리큐르(Liqueur)와 증류주(Spirits)의 차이를 옳게 설명한 것은? 심화
    1. 리큐르는 반드시 무색이고 증류주는 반드시 유색이다
    2. 리큐르는 증류주에 당분·향료를 더한 혼성주이고, 증류주는 발효액을 그대로 증류한 술이다
    3. 리큐르는 발효 과정이 없고 증류주는 발효 과정만 있다
    4. 리큐르와 증류주는 알코올 도수만 다를 뿐 제법은 동일하다

    정답 2번 · 리큐르는 증류주에 당분·향료를 더한 혼성주이고, 증류주는 발효액을 그대로 증류한 술이다

    해설 증류주는 발효액을 증류한 술이며, 리큐르는 그 증류주에 과실·당분·향료 등을 더해 만든 혼성주이다.

44. 44다음 중 커피 로스팅 단계가 가장 강한(진한) 것은? 심화
    1. 아메리칸 로스트(American Roast)
    2. 저먼 로스트(German Roast)
    3. 이탈리안 로스트(Italian Roast)
    4. 프렌치 로스트(French Roast)

    정답 3번 · 이탈리안 로스트(Italian Roast)

    해설 로스팅 강도는 American < German < French < Italian 순으로 강해진다. 이탈리안 로스트가 가장 강하다.

45. 45와인 서비스에서 브리딩(Breathing, 브리딩/디캔팅)의 주된 목적은? 심화
    1. 와인의 온도를 급격히 낮추는 것
    2. 와인의 탄산을 제거하는 것
    3. 와인의 색을 짙게 만드는 것
    4. 와인을 공기와 접촉시켜 향을 여는 것

    정답 4번 · 와인을 공기와 접촉시켜 향을 여는 것

    해설 브리딩·디캔팅은 와인을 공기와 접촉시켜 닫혀 있던 향과 맛을 열어주기 위한 서비스이다.

46. 46레드와인 서비스 온도로 가장 적합한 것은? 심화
    1. 16 ~ 18℃
    2. 0 ~ 4℃
    3. 6 ~ 8℃
    4. 25 ~ 30℃

    정답 1번 · 16 ~ 18℃

    해설 레드와인은 일반적으로 상온보다 약간 낮은 16~18℃에서 서비스하는 것이 적합하다.

47. 47화이트와인 서비스 온도로 가장 적합한 것은? 심화
    1. 16 ~ 18℃
    2. 6 ~ 10℃
    3. 20 ~ 25℃
    4. 25 ~ 30℃

    정답 2번 · 6 ~ 10℃

    해설 화이트와인은 레드와인보다 낮은 6~10℃ 정도의 서늘한 온도에서 서비스하는 것이 적합하다.

48. 48스파클링 와인(샴페인)의 서비스 온도로 가장 적합한 것은? 심화
    1. 12 ~ 15℃
    2. 16 ~ 18℃
    3. 5 ~ 8℃
    4. 20 ~ 22℃

    정답 3번 · 5 ~ 8℃

    해설 스파클링 와인은 5~8℃ 정도로 충분히 냉각하여 서비스해야 탄산과 향이 좋게 유지된다.

49. 49다음 중 발효주(양조주)에 해당하지 않는 것은? 심화
    1. 와인(Wine)
    2. 맥주(Beer)
    3. 막걸리(탁주)
    4. 브랜디(Brandy)

    정답 4번 · 브랜디(Brandy)

    해설 와인·맥주·막걸리는 원료를 발효만 시킨 양조주이나, 브랜디는 발효 후 증류를 거친 증류주이다.

50. 50다음 중 증류주(Spirits)에 해당하지 않는 것은? 심화
    1. 포트 와인(Port Wine)
    2. 진(Gin)
    3. 보드카(Vodka)
    4. 럼(Rum)

    정답 1번 · 포트 와인(Port Wine)

    해설 진·보드카·럼은 증류주이나, 포트 와인은 발효주(와인)에 브랜디를 첨가한 주정강화 와인으로 분류된다.